Na kurze varíte vy. Ja ukazujem postup, ochutnávam spolu s vami a opravujem v momente, keď sa jedlo dá ešte zachrániť. Body zo súhrnu vyššie tu rozpisujem rovnako, ako ich potom potvrdzujem v e-maile.
Pre ľudí, ktorí malajzijské jedlo poznajú z cesty alebo z reštaurácie a chcú ho variť sami. Nevadí, ak ste wok nikdy nedržali. Pálivosť sa nastavuje na mieste, nikto nemusí jesť viac chilli, ako chce.
Ak nejete mäso, ryby alebo arašidy, kurz upravím. Stačí to napísať do dopytu. Podrobný priebeh kurzu hodinu po hodine je na samostatnej stránke.
| Čo sa mení | Vplyv na cenu | Vplyv na čas |
|---|---|---|
| Druh kurzu | od 45 € online po 420 € pre skupinu | 2 hodiny online, 2,5 až 5 hodín naživo |
| Počet osôb | u vás +45 € za 5. a 6. osobu, v skupine +55 € za každú osobu nad 6 | skupina 6 až 10 osôb varí 5 hodín |
| Vzdialenosť | do 40 km v cene, ďalej 0,40 € za km tam aj späť | na dĺžku kurzu nemá vplyv |
| Vaša kuchyňa | na cenu nemá vplyv | pri 2 platniach sa varí postupne, asi o 30 minút dlhšie |
| Úpravy menu | bez príplatku, ak o nich viem 5 dní vopred | na dĺžku kurzu nemajú vplyv |
Tieto štyri veci potvrdzujem v e-maile pred každým kurzom, rovnakými číslami ako tu. Záväzne ich upravujú podmienky používania a rezervácie.
Pri potvrdení termínu platíte zálohu 30 % z ceny kurzu. Zvyšok platíte do 3 dní po kurze prevodom alebo v hotovosti na mieste.
Ak kurz zrušíte najneskôr 7 dní pred termínom, zálohu vrátim celú do 5 pracovných dní. Neskôr môžete termín raz bezplatne presunúť, a to do 60 dní. Bez presunu záloha prepadá.
Za cestu do 40 km jedným smerom neplatíte nič. Nad 40 km účtujem 0,40 € za každý ďalší kilometer tam aj späť a sumu uvediem vopred v potvrdení. Online kurz cestovné nemá.
Zmenu počtu účastníkov oznámte najneskôr 48 hodín pred kurzom, aby nákup surovín sedel. Cena sa prepočíta podľa cenníka nižšie.
Vo všetkých cenách sú suroviny aj recepty. Pri každom kurze je napísané, čo jeho cenu mení.
2 až 4 osoby, 4 hodiny
od 210 € za skupinu do 4 osôb
Cenu mení: 5. a 6. osoba +45 € každá, cestovné nad 40 km 0,40 € za km.
Ako idú štyri hodiny kurzu za sebou1 domácnosť, 2 hodiny
od 45 € za jedno pripojenie
Cenu mení: každá ďalšia domácnosť +20 €, najviac 4.
1 až 2 osoby, 2,5 hodiny, vo vašej kuchyni
od 120 € za 1 až 2 osoby
Cenu mení: štvrtá pasta +25 €, cestovné nad 40 km.
Čo je rempah a ako sa skladuje6 až 10 osôb, 5 hodín
od 420 € za 6 osôb
Cenu mení: každá osoba nad 6 +55 €, najviac 10; cestovné nad 40 km.
Čo musí zvládnuť kuchyňa pre skupinuNeviete, ktorý kurz vybrať? Napíšte do dopytu počet ľudí a čo chcete variť, kurz navrhnem ja.
Stačí orientačný termín a počet ľudí. Presnú cenu vrátane cestovného napíšem v odpovedi do 24 hodín v pracovné dni. Ak radšej píšete priamo, adresa je reid5e58rk@gmail.com, telefón +421 564 756 532.
MICHELA LAPELOSA
prevádzka a výučba kurzov Kaldu Ayam
Kurzy vediem osobne a vždy len pre jednu skupinu naraz. Pri každom jedle vysvetľujem, prečo sa robí tak, ako sa robí, aby ste ho vedeli uvariť aj bez receptu. Suroviny vyberám tak, aby sa dali neskôr kúpiť aj na Slovensku.
Pošlem 2 až 3 návrhy termínu, menu a presnú cenu vrátane cestovného.
Termín, menu, cena, záloha 30 % a podmienky zrušenia. Po pripísaní zálohy je termín rezervovaný.
Zoznam vybavenia kuchyne a posledná kontrola alergií a pálivosti. Pri online kurze príde zoznam surovín už 7 dní vopred.
Prichádzam 30 minút pred začiatkom, aby bolo všetko pripravené. Recepty v PDF pošlem do 2 dní.
Nie. Stačí veľká panvica s hrubším dnom a jeden hrniec s pokrievkou. Wok so sebou nevozím, kurz je postavený tak, aby ste jedlá neskôr varili v tom, čo doma naozaj máte.
Také, ako si nastavíte. Chilli a sambal pridávame oddelene a každý si dávkuje sám. Pasty rempah robíme so sušeným chilli, ktorého množstvo sa dá znížiť na polovicu bez straty chuti.
Áno. Napíšte to do dopytu, najneskôr 5 dní pred kurzom. Krevetovú pastu belacan nahradí fermentovaná sójová pasta, arašidy pražené semienka a mäso tofu alebo hlivy.
Zmenu počtu osôb oznámte najneskôr 48 hodín pred kurzom. Cena sa prepočíta podľa cenníka, pri kurze vo vašej kuchyni však neklesne pod základnú cenu za skupinu do 4 osôb.
Väčšinu v ázijských obchodoch vo väčších mestách alebo v internetových obchodoch s ázijskými potravinami. Ktoré sa dajú nahradiť, rozpisujem na stránke suroviny a náhrady.
Opražená pasta rempah vydrží v uzavretom pohári v chladničke 7 dní, v mrazničke 3 mesiace. Surová pasta len 2 dni. Viac o skladovaní je na stránke o pastách rempah.
Bez reklamných a analytických cookies, prehliadač si pamätá len vašu voľbu. Viac v zásadách ochrany súkromia.
